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别吃!中山这5批次河粉、米粉、湿粉不合格

原标题:别吃!中山这5批次河粉、米粉、湿粉不合格

中山市市场监督管理局对中山市经营环节的三大类食品进行监督抽检,具体包括餐饮食品、粮食加工品和食用油、油脂及其制品共 169批次,合格样品 164批次,不合格样品 5批次

检验依据按照《国家食品安全监督抽检实施细则》执行。

别吃!中山这5批次河粉、米粉、湿粉不合格

抽检不合格5批次

别吃!中山这5批次河粉、米粉、湿粉不合格

中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理,要求经营者采取有效管理措施,控制食品安全风险,并依法予以查处。

食品安全知识小链接

铝的残留量

硫酸铝钾(又名明矾)是一种食品添加剂,可以在粉丝、粉条、发酵面制品、油炸面制品及焙烤食品中限量使用,铝的残留量(干样品,以Al计)≤200mg/kg。

铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感及追求发酵效果,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝泡打粉等食品添加剂,根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果,我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大,但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。

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极性组分

极性组分是用于判断油品优劣的重要指标。油的不饱和程度越高、油温越高、反复煎炸的次数越多、极性物质增加得越多。当某油品的极性组分较高时,即可判断其为劣质油品。

别吃!中山这5批次河粉、米粉、湿粉不合格

脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂,广泛用作防腐剂,对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定发酵面制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品,可能对人体健康产生一定影响。

苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在餐饮食品生湿面制品(如面条、饺子皮、云吞皮、烧麦皮)中不得使用。

苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

欢迎广大消费者

积极参与食品安全监督工作

关注每期食品抽检信息公布

如发现危害社会公众的食品及其违法行为

请及时拨打市市场监督管理局

举报投诉电话12345

来源:中山市场监管

编辑:古 敏

一审:王华丽

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