超鲜美海带汤做法!好吃营养味道赞,做法简单,暖胃又暖身!

原标题:超鲜美海带汤做法!好吃营养味道赞,做法简单,暖胃又暖身!

海带脆嫩可口,味道鲜美,海带不仅含有大量的碘,还富含多种营养元素,有着“长寿菜”的美称。同时海带也有着很多的功效,比如降压降脂降糖、消肿利尿、护发、提高免疫力等等。海带适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。那么今天美胖就来给大家推荐几种海带的美味做法,大家可以常吃哦!

海带胡萝卜猪蹄汤

图文 |祯祯宝贝

猪蹄300g海带200g胡萝卜50g5g香菜3g花椒2g八角2g料酒1勺1勺一品鲜酱油1勺蚝油0.5勺2匙味精0.2匙

超鲜美海带汤做法!好吃营养味道赞,做法简单,暖胃又暖身!

1. 新鲜的猪蹄买回来用清水浸泡半小时再清洗干净。

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2. 锅中烧开水放入猪蹄焯水去除杂质和油脂,焯好水的猪蹄立即放入冷水中冲洗干净沥干水份备。

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3. 海带洗净切块放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净再沥干水份。

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4. 胡萝卜去皮洗净切成马蹄片香菜切成小段。

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5. 锅中重新倒入清水再放入猪蹄、姜片、八角、花椒、糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒大火炖30分钟再改中小火炖30分钟,猪蹄炖至八成熟,取出部分猪蹄放入锅中倒入原汁原味的汤汁。

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6. 放入海带大火快速翻炒均匀。

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7. 再添加适量汤汁大火炖起来。

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8. 海带炖至微软放入胡萝卜片改中火炖五分钟。

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9. 放入盐和味精改小火炖五分钟。

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10. 炖至原材料完成入味撒上香菜提鲜即可出锅享用。

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11. 美味可口的海带胡萝卜猪蹄汤盛入容器中就大功告成了

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12. 搭配鲍鱼和月饼?一起吃超级美味。

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13. 猪蹄入口香浓口感特别筋道让人唇齿留香回味无穷。

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14. 海带的营养超级丰富吃起来软糯鲜嫩。

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15. 营养丰富的早餐会给家人带来一天的满满正能量哦。

小窍门:

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A维生素D维生素E维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。

1、猪蹄中含有丰富的蛋白质,其100g中含有蛋白质15.8g,其中大部分属于胶原蛋白,胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分,是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质,食用猪蹄能补充胶原蛋白,使皮肤更具有弹性和保水性,减缓衰老。

2、猪蹄中含有大量的脂肪,食用猪蹄能给机体补充大量的能量,维持机体的正常运作功能,同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂,促进其吸收,对补充营养也有很大的帮助。

3、猪蹄中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式,食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质,对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

4、猪蹄中含有大量的维生素,尤其是以脂溶性的维生素的含量最高,其中维生素A和D的含量较高,也含有维生素B族和维生素C,这些成分是人体内各种代谢的必需成分,因此,猪蹄是很好的营养补充食物。

海带炖排骨

排骨400g海带300g大葱30g20g干辣椒3个八角2个花椒1g花生油15ml料酒10ml白糖3g生抽10ml老抽5ml蚝油10g十三香0.5g

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1. 首先我们要准备好制作这道【海带炖排骨】需要用到的所有食材:排骨400g、海带300g、大葱30g、姜20g、干辣椒3个、八角2个、花椒1g。先将海带提前一天晚上用水泡发好,、洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出,再用清水洗净后沥干水分切片备用。再把新鲜排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。

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2. 炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热,倒入花生油15ml,转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角,转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黄色后翻面煎另一面。

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3. 待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色,确保每一块排骨都均匀着色上味。

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4. 将海带片放入锅中,翻炒均匀。

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5. 加入热水1500ml,水要没过排骨和海带,可以偏多,但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。

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6. 大约40分钟后,尝尝味道咸淡,因为海带本身有咸味,生抽老抽和蚝油都含盐,我就没有加盐。这时候尝一下,如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了,转大火收汤就可以了。咸鲜美味的海带炖排骨就做好了,搭配一碗米饭就可以开吃啦!

小窍门:

1、干海带提前一天晚上用水泡发,用小刷子刷去海带片上面的泥沙和杂质,然后清洗干净。锅加入适量清水大火烧开后下入海带片煮2分钟,撇去浮沫后捞出,洗净控干水分。这样不仅可以去腥还能去除一些海带的咸味。

2、新鲜排骨放入盆中加入适量的清水浸泡两个小时去除排骨中的血水,期间换2次清水。

3、最后的汤汁不要收得太干,留点汤汁用来拌米饭味道非常香哦。

玉米冬瓜海带结汤

海带结50克玉米1根冬瓜150克小葱1根3克料酒少许胡椒粉少许

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1. 准备食材。

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2. 冬瓜去皮切成小块,玉米切成小块,小葱去根清洗干净切成小段。

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3. 热锅热油放入海带结翻炒出香味。

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4. 锅中放入二碗水和玉米块。

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5. 锅中放入冬瓜块。

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6. 锅中放入三克盐和少许料酒大火煮开转小火焖五分钟,煮的时候加少许料酒可以去除海带结的腥味。

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7. 锅中撒入葱花加少许白胡椒粉搅拌均匀即可出锅,加上少许白胡椒粉更加鲜美,如果不喜欢的话可以不加。

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8. 美味的玉米冬瓜海带结汤就做好了。

五花肉洋葱焖海带

海带半张(泡发好)洋葱半个五花肉150g青椒半个红椒半个适量酱油适量蚝油适量胡椒粉1匙水淀粉适量

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1. 海带泡发后切成条,五花肉切片,洋葱、青红椒切块,再准备适量的水淀粉。

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2. 热锅,放入五花肉煎出油脂,买的五花肉有点肥,不需再放油了。

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3. 放洋葱炒出香味。

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4. 倒入海带翻炒。

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5. 放入盐、酱油、蚝油翻炒入味,再放适量的水盖盖焖2分钟。

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6. 开盖后放入青红椒。

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7. 倒入水淀粉,大火收汁。

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8. 最后放点胡椒粉拌匀即可。

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9. 成品图,味道还不错。

小窍门:

水淀粉即是水和淀粉拌匀的淀粉水。

凉拌海带

盐渍海带适量2瓣小米辣1个油辣子1小勺香醋1.5勺白醋1.5勺适量2g熟芝麻1小勺

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1. 准确材料:盐渍海带一块,胡萝卜一小截,清水冲去盐粒,洗干净,清水浸泡4-5小时,中间换2、3次水。

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2. 冷水入锅焯烫5分钟,捞出过冷水。

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3. 将海带卷起,切成细丝。

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4. 一小截胡萝卜切细丝做配菜。

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5. 蒜2瓣切碎末分放处放,多的一半用热油烫一下,小米辣1个,油辣子适量,熟芝麻1小勺。

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6. 1小勺油加入5、6粒花椒小火炸香后。将蒜多的一半用热油烫一下。

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7. 碗中加入白醋1.5勺,香醋1勺,盐适量,糖2g,3滴香油搅拌均匀。

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8. 将拌好的料汁浇在胡萝卜海带丝上拌均。

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9. 成品图。 免责声明: 图文源自网络,版权归原作者所有,如有侵权,请告知删除。

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