明日小雪,给家人多做这7款汤,暖身暖胃,舒适滋润过秋冬

原标题:明日小雪,给家人多做这7款汤,暖身暖胃,舒适滋润过秋冬

明日小雪,给家人多做这7款汤,暖身暖胃,舒适滋润过秋冬。大家好,我是阿九,今天来与大家分享7道适合初冬喝的汤,暖身暖胃,不上火,收藏好了,一周7天换着喝。

一、橄榄猪骨汤

制作食材有:青橄榄10颗,蜜枣2颗,猪棒骨1斤,食盐少许。操作步骤如下:

1、猪棒骨斩成小件洗干净,冷水入锅焯至沸起后捞出,过凉水洗干净浮沫。

2、青橄榄洗净后用工具拍一下,改善内部结构的松软,这样方便炖出味。

3、处理好的橄榄、猪骨和蜜枣一起放入砂锅中,加入足量清水,加上盖子中小火炖煮。

4、半个小时后,加入少许盐调味,继续煮15分钟后关火。

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二、莴笋排骨汤

制作食材有:莴笋1根,甜玉米1根,排骨1斤,香菜1根,食盐鸡精各适量。操作步骤如下:

1、排骨斩成小件洗干净,冷水入锅焯至沸起后捞出,过凉水洗干净浮沫。

2、洗净的排骨入砂锅,加入足量清水没过食材,上盖开中小火焖煮半小时左右。

3、甜玉米洗干净后切成小块状下锅,继续加盖焖煮20分钟左右。

4、莴笋去皮洗净切成1厘米方条,下入砂锅转中大火开盖烹煮5分钟。

5、莴笋差不多熟后,加入盐和鸡精调味,最后加入洗净的香菜即可。

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三、茶树菇老鸭汤

制作食材有:茶树菇1把,鸭肉1斤,胡萝卜1根,食盐鸡精各少许,葱花适量。操作步骤如下:

1、茶树菇用清水泡10分钟,把根部剪掉冲洗一遍去泥沙,把洗净的茶树菇剪成两三段。

2、鸭肉斩成小件洗干净,冷水入锅焯至沸起后捞出,过凉水洗干净浮沫。

3、胡萝卜去皮洗净切小块,和鸭块、茶树菇一起放入高压锅。

4、锅里加入足量水,上盖扣气压阀,压煮至上汽转小火,继续炖煮15分钟。

5、开盖后加入盐调味,稍煮两分钟后加入鸡精和葱末。

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四、三鲜豆腐汤

制作食材有:嫩豆腐一斤,瘦肉一块,鲜蘑菇几个,葱花适量,油盐鸡精各适量。操作步骤如下:

1、豆腐切块下入沸水锅中焯一下,加点食盐去涩味。

2、蘑菇洗净切厚片,瘦肉洗净切薄片,香葱切末备用。

3、锅里先放少许油烧热,下入蘑菇条煸炒出香味。

4、加入适量清水烧煮开,放入豆腐和瘦肉煮沸转小火。

5、继续煲煮10分钟左右,出锅前进行调味撒葱花(还可以打个鸡蛋花)。

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五、香菇炖鸡

制作食材有:土鸡半只、香菇1碗、红枣10个、生姜1块、枸杞少许、食盐适量。操作步骤如下:

1、香菇先用热水浸泡10分钟,捞出来剪去菇蒂后洗净。

2、把鸡内脏清理掉,里外反复洗干净,把红枣、生姜、枸杞子分别洗干净。

3、把处理好的鸡肉放入电炖锅,加入香菇和姜块,加足水量后炖煮。

4、一个小时后,加入红枣和适量盐调味,继续煲煮至结束,加入枸杞子点缀一下就可以。

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六、板栗排骨汤

制作食材有:板栗仁1碗,排骨1斤,胡萝卜1根,食盐鸡精各适量,葱花少许。操作步骤如下:

1、排骨斩成小件洗干净,冷水入锅焯至沸起后捞出,过凉水洗干净浮沫。

2、洗净的排骨入汤锅,一次性加足水开始炖煮。

3、板栗先去壳去皮,胡萝卜去皮之后切小块。

4、待排骨煮一半时间后,放入板栗和胡萝卜一起煮。

5、出锅前10分钟加盐和鸡精调味,继续煲煮一下撒上葱花。

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七、竹荪炖鸡汤

制作食材有:鸡肉1斤,竹荪干货30g,青瓜1小段,虫草花少许,食盐鸡精各适量。操作步骤如下:

1、鸡肉斩成小件洗干净,冷水入锅焯至沸起后捞出,过凉水洗干净浮沫。

2、洗净的鸡肉入汤锅,一次性加足水开始炖煮。

3、竹荪放入温水中泡发,适当加入一点盐,可以帮助去除掉异味。。

4、10分钟后把竹荪洗净,洗的时候多换一遍水,洗完后切段,去掉根蒂备用。

5、待鸡汤煮至一半时,放入竹荪和适量盐,继续煲煮至入味。

6、出锅前5分钟,加入切片的青瓜和一小把虫草花,再加适量鸡精提鲜。

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小雪过后,天气寒冷,这7款汤别错过,暖身又滋补,冬天不怕冷。说说你最中意的是哪道做法吧?欢迎友善评论!

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