世卫组织曝光:这种蔬菜已被加入“致癌”名单,趁早撤下餐桌

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吃腻了大鱼大肉,很多城里朋友对野菜情有独钟,野菜虽美味,生命第一位。生活中,很多食物具有毒性,并不是所有的野菜都能吃的,很多野菜虽端上了餐桌,但处理不当也很危险,今天说的致癌蔬菜是指: 蕨菜

世卫组织曝光:这种蔬菜已被加入“致癌”名单,趁早撤下餐桌

说起蕨菜,很多人并不陌生,口感清香滑润,是难得的上乘酒菜,但是你知道吗?吃一次不要紧,如果你爱吃经常吃,劝你管住嘴,远离蕨菜。

蕨菜之所以致癌,是因为含有一种 “原蕨苷”的强致癌物质,而且含有黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物,尤其根茎上含量最高。国际癌症研究组织将其列为:对人类是可能致癌的食物。能刺进癌细胞生长,损伤肝细胞。

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如果实在忍不住,怎样食用蕨菜才健康降低风险

记住3个字“泡,炒,醋”。泡是指“原蕨苷”是溶于水的,烹饪之前浸泡半天,且多换几次水,能够极大的降低原蕨苷的含量。其次,炒,原蕨苷高温易挥发,尽量采用高温烹制,最后,醋,烹饪过程中加点醋,可能中和有毒物质,而且风味俱佳。做好这几点能极大的降低蕨菜的致癌风险,当然,还是少吃为妙哦~

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除了蕨菜,对肝脏造成损伤的食物还有:

1鲜木耳

市面上的木耳都是晒干的,为什么没有售卖鲜木耳的呢?因为鲜木耳中含有卟啉,一种光敏性物质,食用后,可以在皮肤中经光照激活,造成炎症,一般引发日光性皮炎,咽喉肿痛。

2、青西红柿

青西红柿含有大量的茄碱甙,俗称龙葵素,食用后会食物中毒,轻者口苦干涩,心慌意乱,重者腹泻肝损伤。

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3、鲜蚕豆

有一种病叫“蚕豆病”,鲜蚕豆中含有两种核苷,蚕豆嘧啶葡糖苷和半蚕豆嘧啶核苷,无论是煮着吃还是生吃,都可能会造成食物中毒,特别儿童,尽量少吃豆子。

肝不好,身体会出现5个症状

肝火旺盛——口干口臭,口苦

肝血不足——嘴唇发紫,总是莫名的想发脾气

肝气郁结——手背青筋明显凸起

肝血亏虚——容易疲劳,没有精神

肝不好影响激素含量——蜘蛛痣,肝掌,眼白发黄

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坚持2件事,远离肝损伤,癌变

1、学会护肝排毒

肝脏最重要的元素是硒元素,护肝的首要工作也是提高肝脏的血硒水平,同时修复肝损伤,这才是护肝正确的打开方式。

日常肝不好要注意补充护肝营养素-硒麦五梅,硒麦五梅是《神农本草经》中记载的护肝上品,硒麦五梅之所以护肝,是因为其成分硒麦芽和五梅子的功劳。

硒麦芽:硒麦芽富含硒元素,能给肝脏补充微量元素硒,提高肝脏的抗氧化能力,提高机体免疫能力,抗癌能力。防止肝脏纤维化,癌变。

五味子:大家都知道五味子是护肝的传统中药,因其含有强还原物质木脂素,能对肝细胞起到修复再生作用,一定程度上缓解肝脏的损伤情况,增强肝脏的排毒能力。

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2、改善饮食

体质较弱,作息不规律的朋友,要改善饮食,优质蛋白摄入为主,少吃油脂,辛辣,对于爱喝酒的朋友尽量戒酒,减少酒精对肝脏的伤害。

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另外,多喝水,肝喜润,多喝水不仅促进身体的代谢,同时排出代谢废物,降压排毒,每天早上空腹一杯水,补充细胞水分,人更显年轻。

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