学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

原标题:学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

枣泥海绵纸杯蛋糕

CHEFMADE

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

特别声明:该食谱由——蓝胖子不素胖纸 授权,在学厨烘焙食谱平台发布。

Ingredients

材料 用量
鸡蛋 2个60g
色拉油 10g
牛奶 15g
枣泥黑芝麻 30g适量(装饰)

模具.

学厨新手烘焙套装

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

Action steps

1、准备工具和材料

展开全文

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

2、蛋黄蛋白分开,可借助分蛋器,蛋白放到无水无油干净的打蛋盆中

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

3、往蛋白中分3次加入细砂糖,打至干性发泡。

(首先,用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡,加入1/3的细砂糖。接着,继续用电动打蛋器高速搅打,至蛋白体积膨胀1倍,再加入1/3的细砂糖。然后,继续用电动打蛋器中速搅打,稍微出现纹路,加入剩余的1/3的细砂糖。最后低速搅打,直至明显感到阻力,提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可。)

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

4、加入蛋黄,用电动打蛋器一档速度,将蛋黄蛋白搅打均匀,直到打蛋器划过之后能留下痕迹

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

5、筛入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

6、色拉油倒在在面糊表面,记得分散一些,继续用手动打蛋器翻拌均匀

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

7、将牛奶倒入面糊中,用手动打蛋器快速翻拌均匀

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

8、加入枣泥,同样翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

9、将纸杯套在模具上,面糊装进裱花袋

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

10、将面糊挤入模具,约8分满,挤好之后将模具轻轻的震一下,震出气泡,再撒上黑芝麻。

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

11、送入预热好的烤箱,上下火160摄氏度,中层,烤28分钟

烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

Appreciation of finished products

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

学厨烘焙丨【枣泥海绵纸杯蛋糕】——(新手烘焙套装)

recommendatio

[点击图片查看食谱]

[点击图片查看食谱]

[点击图片查看食谱]

小编9【chefmade13】

end

编辑太懒

© 版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有,

未经同意请勿转载,谢谢。

评论