冬天这菜最鲜,加点海鲜拌一拌,清口爽脆,下饭又解腻

原标题:冬天这菜最鲜,加点海鲜拌一拌,清口爽脆,下饭又解腻

大白菜是冬日餐桌上常见的一种蔬菜,酥脆鲜甜,鲜嫩多汁,大白菜含水量丰富,富含膳食纤维、维生素,价格还实惠。冬天天气干燥,多吃点大白菜,可以起到很好的滋阴润燥的功效。今天用大白菜搭配海蜇给大家做一道爽口拌菜,整道菜鲜香爽脆,清新开胃,喜欢的朋友不妨试试。

白菜拌海蜇皮

冬天这菜最鲜,加点海鲜拌一拌,清口爽脆,下饭又解腻

准备材料:白菜200克,海蜇150克,胡萝卜10克,蒜泥10克,香菜10克,盐、味精、白糖、醋、生抽、香油各适量

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开始制作:

冬天这菜最鲜,加点海鲜拌一拌,清口爽脆,下饭又解腻

1. 白菜洗净,取出白菜心,切丝。

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2. 水发海蜇皮洗净,切成约 0.5 厘米宽的丝。

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3. 胡萝卜切细丝,香菜择下叶片。

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4. 将切好的海蜇皮用约 80℃的水焯一下,过凉,备用。

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5. 将所有切好的材料放入不锈钢盆中。

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6. 放入蒜泥,用盐、白糖、味精、醋、生抽、香油调成汁,倒入盆中拌匀即可。

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选自《爆款家常菜》这本书,版权所有。

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