买榴莲时,记住3招,挑出“母榴莲”,皮薄肉厚,一挑一个准

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买榴莲时,记住3招,挑出“母榴莲”,皮薄肉厚,一挑一个准

对于榴莲控们来说,榴莲属于真正的“水果之王”,喜欢它的朋友又爱又恨,爱是因为它香甜软糯的绵密口感,恨主要是因为它动辄上百元的昂贵价格让人望而却步。购买整个的榴莲就像在“赌石”,开出的果肉多不多,味道香不香,让人心里是一点底也没有,只有等到打开榴莲后才能知道。一个榴莲一二百块,若是买到皮厚肉少、熟过头或还没熟的,那可真是亏大了。其实,购买榴莲时只要分清“公母”,挑出母榴莲,皮薄肉厚味道好,物有所值不踩雷,分享三个挑选“母榴莲”的好方法,让你一挑一个准,不用花冤枉钱

买榴莲时,记住3招,挑出“母榴莲”,皮薄肉厚,一挑一个准

第一招:看形状

懂行的朋友在购买榴莲时都会选择“母榴莲”,这样的榴莲“身形”饱满均匀,甚至有的表面会出现鼓包,底部较平,母榴莲皮薄肉厚,味道甘甜。主要是因为它的外壳包裹着厚厚的果肉,外壳与果肉紧密贴合,所以其外形较为圆润,看起来圆鼓鼓的。而“公榴莲”的形状则是又长又尖,壳大肉少不饱满,关键是口感和味道都不如“母榴莲”。

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第二招:捏果刺

通过观察果刺和捏果刺也是判断榴莲"公母”的方法之一。榴莲的表面有很多果刺,购买时尽量选择果刺又大又矮较为稀疏的榴莲,这种是“母榴莲”,果肉多且丰满,其次选择两根相邻的果刺捏住,若能捏动,则代表其成熟度较高,皮薄肉甜,可以放心购买;而果刺狭长且细,用手还捏不动,则是“公榴莲”,皮厚肉少,且未完全成熟,不建议购买。

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第三招:闻气味

购买榴莲时,可以拿起榴莲凑近闻一下味道,如果闻到一股类似青草的“生味”,则代表这个榴莲未完全熟透;若闻到一丝发酸的酒味,则表明这个榴莲成熟过头了,这样的榴莲口感会略微发酸发苦,并不香甜;如果闻起来甜中带“臭”有浓烈的香气,则说明这个榴莲的成熟度刚刚好,口感香甜,可以放心地购买。

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——老井说——

除了挑选方法得当,榴莲的品种也是决定其味道和口感的关键之一,大家在购买榴莲时可以选择苏丹王榴莲、猫山王榴莲、金凤榴莲、长柄榴莲等,这些可以算是榴莲中的顶级,而泰国金枕头榴莲、青尼榴莲等算是榴莲中的入门级,价格相对实惠,但在口感与味道方面都有所差距。

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