10份懒人早餐做法,上班上学也能不用早起睡到饱!

原标题:10份懒人早餐做法,上班上学也能不用早起睡到饱!

就是炸馒头片儿,记得小时候,家里穷,妈妈经常会给我炸馒头片,就当成小零食来吃了,又香又解馋,妈妈做的炸馒头片特别好吃,炸馒头片,裹蛋液还是直接炸?都不对!多加1步,外酥内软更好吃,很多人在炸馒头片的时候直接炸,这样会吸油比较多,吃起来不健康。

10份懒人早餐做法,上班上学也能不用早起睡到饱!

只裹鸡蛋液炸也不好,那样会吸更多的油,所以我们需要一个小技巧,炸馒头片时,万万别只会裹蛋液,多加1步,外酥里软还不吸油!就是炸馒头片的时候我们要准备1碗盐水。

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具体做法如下,馒头一定要是冷馒头,这样容易切,切成薄片,去掉表面的渣渣,这样炸的时候干净不容易糊。打2个鸡蛋,搅拌均匀,取一碗水,加入少许的盐,搅拌均匀。然后用筷子快速的沾一下水,再用鸡蛋液沾均匀。

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锅内加油,烧至6成热,下入馒头片,慢火炸到两面金黄,中间要翻动,避免炸的不均匀。注意火不要太旺,也不要太弱,沾了盐水的馒头不会吸太多的油,而且还能让馒头外酥里软,吃出不同的口感。不像直接炸的馒头片,口感比较干,吃起来比较油。

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早餐炸几块剩馒头,省时又不浪费,炸好的馒头,和牛奶一起吃,营养又香喷喷,也可以沾着番茄酱,喜欢吃咸味的可以沾着老干妈辣酱,比吃肉还香哩。

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炸馒头片时,万万别只会裹蛋液,沾点“它”,外酥里软还不吸油!那就是要沾一下盐水,这样炸的馒头干比买的好吃多了,而且刚炸好的馒头片还可以撒少许椒盐,味道更好。

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关于炸馒头片的2个要点:裹鸡蛋液之前要快速的沾一下盐水,作用是有咸味,炸出来外酥里软有层次感,而且吸油少。慢火炸,勤翻面!

因为沾了水,所以炸的时候要注意别被油溅到,油炸食物脸部要离灶台远一点,这是基本常识,有的人经常会因为炒菜,炸鱼啥的烫到,所以对厨艺失去信心,其实多练,仔细些就可以了,家里有剩馒头的朋友快试试吧,炸的金黄酥脆的馒头片,比吃大鱼大肉还过瘾呢。

香菇蒸蛋羹

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/ 食材 /

干香菇、鸡蛋 、盐、味精、糖、生抽

/ 步骤 /

1、干香菇泡发,用刀切成丁

2、鸡蛋3个,打散后放入香菇丁,泡香菇的水(鸡蛋和水比例约1:2),盐,味精,糖,拌匀

3、水烧开后,把碗放蒸架上,上面倒扣一盘子,中小火蒸10分钟

4、开盖撒上葱花,再蒸5分钟

5、取出,浇上一点生抽、芝麻油即可

芝士鸡蛋煎饼

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/ 食材 /

鸡蛋2个、奶酪片2片、火腿适量、盐适量

/ 步骤 /

1、2个鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,加一点盐

2、奶酪片切成细丝,火腿肠切成细丝,细一点比较容易做出饼,要不太粗饼不好卷

3、锅里放入油,倒入鸡蛋液,要用中小火,不要用大火

4、放入火腿丝还有奶酪丝,看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦,如果太晚卷就碎了,卷好后,在锅中中小火煎熟

5、吃的时候可以切成块就好了

吐司香蕉派

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/ 食材 /

吐司、香蕉、鸡蛋

/ 步骤 /

1、吐司切掉边角,香蕉斜切成片摆在吐司上,对折卷起

2、打两个鸡蛋,将包好香蕉的吐司沾满蛋液

3、锅内放入少量油,吐司下锅煎至双面略焦,香蕉融化在里面即可

蛋煎饺

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/ 食材 /

速冻饺子适量、鸡蛋1个、小葱2根、芝麻适量

/ 步骤 /

1、速冻饺子(不用解冻)在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下

2、饺子半熟后,倒鸡蛋液

3、饺子熟了撒芝麻、葱花,熟西兰花,就出锅啦

黑胡椒土豆饼

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/ 食材 /

土豆500g、淀粉30g、葱少许

黑胡椒粉适量、盐1茶匙

/ 步骤 /

1、葱切碎备用,土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟

2、蒸好的土豆趁热压成泥,调入盐和胡椒粉,放入生粉拌匀

3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小

4、勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁

5、锅里放足量油,大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚

6、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄,最后撒上葱花即可

/ 小窍门 /

1、用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些

2、锅里放入油,要烧至7、8层熟后放饼坯,然后立刻转小火

3、这土豆饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了

酸奶芝士沙拉

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/ 食材 /

生菜150克、圣女果6个、鸡蛋2个、橄榄油一汤匙

自制微甜酸奶200ml/芝士粉一大勺

/ 步骤 /

1、生菜浸泡后清洗干净,撕成小块放入盘中;圣女果洗净后对切,摆放在生菜上

2、鸡蛋煮熟后,去皮,一切四瓣。切开的鸡蛋摆放在生菜上

3、取微甜的酸奶200ml(微甜指糖占牛奶的4%),放入一汤匙的橄榄油,搅拌均匀倒在生菜上

4、撒上一大勺的芝士粉,拌匀即可食用

培根鸡蛋杯

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/ 食材 /

培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末

/ 步骤 /

1、将圆培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末

2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后将杯子放入微波炉,高火1分钟

喷香饭团

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/ 食材 /

糯米、油条、火腿丁、榨菜

/ 步骤 /

1、糯米,大米1:1比例蒸熟

2、在保鲜膜上将饭压平

3、饭上放一根油条,素肠,榨菜,握紧即可

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