面条也可以吃的这么“豪华”,3种海鲜一起搭配,汤鲜面香,一碗管饱

原标题:面条也可以吃的这么“豪华”,3种海鲜一起搭配,汤鲜面香,一碗管饱

海鲜有高蛋白、低热量的特点,食谱中用到的虾、蛤蜊、鱿鱼,也都是性价比不错的海鲜,含有丰富蛋白质的同时价格也不高,适合用于调节日常饮食。海鲜自带的鲜味是很好的调味料,搭配乌冬面清爽又自然。喜欢朋友不妨试一试。

豪华版海鲜面

面条也可以吃的这么“豪华”,3种海鲜一起搭配,汤鲜面香,一碗管饱

准备材料:蛤蜊(带壳)200g,鱿鱼100g,南美虾6只,鱼丸100g,乌冬面100g,鸡蛋1个,青江菜20g,香菜(可选)4g,味噌1茶匙,食用油适量

准备工作:

1. 蛤蜊提前用盐水浸泡,再滴两滴食用油在水中,让其吐沙。

2. 将南美虾开虾背,取虾线,再将处理好的虾用水煮 1 分钟。

3. 将鱿鱼切成大片,再斜切十字花刀,然后用水煮 1 分钟。

4. 将鸡蛋煮熟。

5. 将蛤蜊淘洗干净后用水煮 1 分钟。

6. 将鱼丸煮熟。

7. 将青江菜洗净,焯水。

8. 将香菜洗净,沥干。

开始制作:

1. 煮一小锅清水,水开后下乌冬面煮 2 分钟。

2. 把味噌倒进细网漏勺内,再放入锅中,不断搅拌使其化开。

3. 连汤带面一起盛入碗中,然后把准备好的海鲜、蔬菜依次码放在面上。

4. 将煮好的鸡蛋切开放在碗中,撒上香菜即可。

小贴士:味噌是以黄豆作为原料发酵制成的酱料,含有丰富的蛋白质,不过在其酿造调味过程中加入了盐,因此在用于调味的时候要控制用量。过量摄入盐分不仅会造成浮肿, 还会影响减脂进度, 也会增加心血管和肾脏的压力。

面条也可以吃的这么“豪华”,3种海鲜一起搭配,汤鲜面香,一碗管饱

选自《越吃越瘦的秘密》这本书,版权所有。

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