原标题:好味快手年菜【虎虾版花开富贵

好味快手年菜【虎虾版花开富贵】

马上就快过年了,有了新米技炉助力,做菜的兴致也高了不少,给大家提前预备一道【虎虾版花开富贵】,好吃好看,简单易上手,做年菜或者宴客菜特别合适。我自己吃虾很不喜欢边吃边剥,总感觉不够痛快,滋味没尝出来手还弄得很脏,这道菜完全避开我的痛点,吃的超级轻松!

好味快手年菜【虎虾版花开富贵】

米技炉的优点好像不用多说,喜欢它的人太多,闺蜜家用的嵌入式米技,我用的最多的是台式米技,做中式爆炒、炖煮、烧烤都可以,还能随时换个地方吃火锅,米技炉不产生高频电磁辐射,保温性好,用起来的时候我经常提前几分钟就把灶具关掉了,用余温保持加热,有效节省能源,而且用起来没有废气污染,能有效减少油烟。还有一个特点,就是不挑锅具,只要是平底耐高温的锅子都可以用,特别方便。

好味快手年菜【虎虾版花开富贵】

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【虎虾版花开富贵】

食材:虎虾6—8只,鲜百合1—2头,枸杞适量

配料:香葱2根,酱油20毫升,蚝油15克,盐适量,淀粉适量

做法:

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1、准备好食材。

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2、虎虾自然解冻,洗净后用剪刀剪去尾部头部,分成三段。

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3、取虾身去掉虾线,再去掉虾壳,用刀背剁成虾蓉。

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4、虾蓉中加入盐和干淀粉混合均匀。依次将虾尾、虾丸、虾头摆入盘中,做好造型。

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5、在虾丸上按照百合大小均匀装饰花瓣。

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6、点缀枸杞。

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7、锅中放入冷水,米技炉最高档位加热,将装饰好的虎虾丸放入蒸屉中,大火烧开,蒸5—8分钟左右。

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8、将酱油和蚝油倒入碗中搅匀。

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9、锅中加入水烧开,放入淀粉搅匀,然后倒入酱油蚝油汁,微微冒泡即可关火,将调味汁倒入蒸好的虾中即可。

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Olivia美食记录:

1、 虎虾个头较大,根据盘子大小和食用人数酌情增减。

2、 米技炉保温效果好,可提前几分钟关火,用余温继续加热。

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