家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

原标题:家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

肉末烧豆腐皮

豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。

豆腐皮不管是凉拌还是清炒都十分美味,今天给大家推荐的这道“肉末烧豆腐皮”,经过肉末烧至的豆腐皮,吸收了浓浓肉香,热络又美味,营养丰富,咸香操作也很简单,大家不妨经常做来吃吃。

材料:豆腐皮3张,小米辣2个,豆瓣酱一大勺,辣椒红油3大勺,生姜半个,大蒜一个,猪肉400克,青椒3个

材料准备。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

展开全文

将猪肉剁成肉糜,青红椒洗净切细,豆腐皮切丝。姜蒜剁成末。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

取一小碗,放入2勺红薯粉,加适量清水,调匀,做成水豆粉。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

锅里放适量植物油,烧至7成热。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

放入一勺豆瓣酱,炒香。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

放入肉糜翻炒。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

炒至肉糜变色,放入姜蒜末炒香,混合炒匀。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

加入一碗清水,3大勺辣椒红油,大火烧开,转小火烧制2分钟。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

将豆腐皮丝放入锅里,大火烧开,转小火烧制,盖锅盖。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

烧制豆腐皮变软,出水,放入青红椒翻炒均匀。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

放入适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入水豆粉,翻匀,起锅。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

麻辣鲜香,色鲜味美,超级下饭。

家常菜,简单美味的肉末豆腐皮做法,健康的下饭菜,动手试试吧

免责声明: 图文源自网络,版权归原作者所有,如有侵权,请告知删除。

评论