Cómo preparar un pavo jugoso
El pavo es un ingrediente clásico en muchas celebraciones, especialmente durante la Navidad y el Año Nuevo. Sin embargo, prepararlo de manera que quede jugoso y delicioso puede ser un desafío. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para preparar un pavo jugoso que sorprenderá a tus invitados.
1. Compra el pavo adecuado
El primer paso es comprar un pavo de buena calidad. Busca uno que tenga una carne jugosa y una piel bien desarrollada. Para una celebración familiar, un pavo de 8 a 12 libras (3.6 a 5.4 kilogramos) suele ser suficiente.
2. Precalentar el horno
Antes de comenzar a preparar el pavo, asegúrate de precalentar el horno a una temperatura de 325°F (163°C). Esto permitirá que el pavo se cocine de manera uniforme.
3. Descongelar el pavo
Si estás usando un pavo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo. Esto puede tardar desde 24 horas hasta 3 días, dependiendo del tamaño del pavo. La descongelación lenta es la mejor opción para mantener la calidad de la carne.
4. Preparar el pavo
Desenroba el pavo y quita la grasa visible. En el interior, puedes agregar una mezcla de especias y hierbas para realzar el sabor. Algunas opciones populares incluyen una mezcla de ajo, sal, pimienta, eneldo y romero.
5. Empapar con jugo de cítricos
Empapa el pavo con jugo de limón o naranja para adicionar un toque de frescura y ayudar a mantener la carne jugosa. Esto también facilita la cocción y le da un sabor delicioso.
6. Cocinar el pavo
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cubre la piel con mantequilla derretida. Coloca una cebolla y una zanahoria en el fondo de la bandeja para agregar sabor adicional. Cocina el pavo a 325°F (163°C) durante aproximadamente 15 minutos por libra (3.6 minutos por kilogramo).
7. Revizar la cocción
Mide la temperatura interna del pavo con un termómetro de carne. La carne debe alcanzar una temperatura interna de 165°F (74°C) para estar lista. Si la temperatura es más baja, sigue cocinando el pavo hasta alcanzar la temperatura adecuada.
8. Descansar el pavo
Después de cocinar, deja que el pavo descanse durante al menos 15-20 minutos antes de cortarlo. Esto permite que la jugosidad se distribuya uniformemente por toda la carne.
9. Servir y disfrutar
Finalmente, corta el pavo en rebanadas y servilo con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta de tu pavo jugoso y delicioso en tu próxima celebración!
